Любители Японской и Китайской кухни заметили, что блюда этих стран просто немыслимы без такого важного ингредиента, как грибы. В Японской и Китайской культурах грибам уже давно приписываются не только восхитительные вкусовые, но и целебные свойства.
В древних китайских письменах описываются случаи лечения грибами шиитаке болезней, по описанию похожих на некоторые формы рака.Ученые провели эксперимент и выяснили, что грибы способны укреплять иммунитет. Для проведения исследования сотрудниками университета штата Флорида были приглашены более пятидесяти здоровых молодых мужчин. Им были вручены запасы сушеных шиитаке и инструкции по их приготовлению и употреблению. На протяжении месяца участники эксперимента должны были употреблять в пищу 120гр сушеных грибов шиитаке.В результате были проведены исследования крови участников эксперимента. Ученые сравнили анализы, взятые до начала употребления грибов шиитаке, и взятые после эксперимента. Сравнение показало, что в крови резко возросло количество гамма-дельта-Т-лимфоцитов. Это вид клеток иммунной системы, которые имеют способность обнаруживать в организме вирусы туберкулеза и герпеса. Кроме того, они способны полностью удалять из организма папилломавирусы и оказывать пагубное влияние на вирус, способствующий появлению рака шейки матки.
Источник:
© 2015, https:. Все права защищены.
